Sommer 2020
SAISONALES
PFIFFERLINGRAHMSUPPE
HAUSGEMACHTE SEMMELKNÖDEL
RAHMPFIFFERLINGE • VEGETARISCH
Rumpsteak
gebratene Pfifferlinge & Kräuterbutter
Bratkartoffeln
Spätzle Pfifferlingpfanne
Schweinefiletspitzen & Salat
Loup de Mer
Pfifferlingrisotto
Großer Blattsalat
Orangen-Joghurt Dressing
gebratene Pfifferlinge & Entenbrust
VORSPEISEN
Graved Lachs
Senf-Dillsauce, Salatbouquet
Carpaccio vom Rinderfilet
SUPPEN
Pfifferlingrahmsuppe
Tomaten-Melonensuppe
TAFELSPITZ-BOUILLON
„MÜNSTERLÄNDER HOCHZEITSSUPPE“
HAUPTGERICHTE
Rumpsteak „Surf & Turf“
gebraten Riesengarnelen
Salat & Bratkartoffeln
Kotelett vom Strohschwein
Dicke Bohnen & Bratkartoffeln
SCHWEINEFILET IM BACONMANTEL
RAHMCHAMPIGNONS, SÜßKARTOFFELPOMMES, BLATTSALATE
MÜNSTERLÄNDER KRÜSTCHEN
SCHWEINESCHNITZEL, SPIEGELEI, RÖSTKARTOFFELN, BLATTSALATE
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FÜR DEN KLEINEN HUNGER
GROSSER BLATTSALAT
GEBRATENE HÄHNCHENBRUST
ODER
MILCHSCHNITZEL „VALESS“ – VEGETARISCH
GROSSER BLATTSALAT
GEBRATENE RIESENGARNELEN
Zwei Medaillons vom Schweinefilet
gebratene Champignons & Zwiebeln, Salatbouquet
DESSERT
Sauerrahm Flammerie
Hollunder
Himbeer-Kokos Sorbet
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CAPPUCCINO MOUSSE
HERRENCREME
DESSERTVARIATION
WEINE
Die Welt des Weines ist im steten Wandel begriffen. Und damit haben sich auch Ihre Ansprüche an uns als Gastgeber verändert. Mit unserer Weinkarte möchten wir Ihnen einen kleinen, aber interessanten Einblick in die derzeitige Weinlandschaft ermöglichen. Dazu fordern wir unsere Lieferpartner in Sachen Wein, um neueste Trends frühzeitig zu erkennen und zusammen mit uns umzusetzen.
CRAFT BEER
Immer mehr kleine Brauereien sind in den letzten Jahren auf der Landkarte aufgetaucht. Diese stellen Bier in Kleinstauflage her und bedienen besondere Aromen und Geschmäcker mit dem gewissen Etwas. Es erwarten Sie besondere Noten abseits vom üblichen Schankbier.
Wir freuen uns Ihnen eine kleine erlesene Auswahl in unserem Restaurant anbieten zu dürfen.
DIGESTIF
Darf es ein „Absacker“ nach dem Essen sein? Neben dem Klassiker Espresso halten wir noch das ein oder andere Schmuckstück auf unserem Digestif-Wagen für Sie bereit.