Saisonales
Maronencremesuppe
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Brust & Keule von der Gans
mit Rotkohl, Kartoffelklöße, Maronen & Sauce
Gebratene Entenbrust
Apfel-Cidre Sauce, Zucchini und Röstitaler
Kotelette Vom Strohschwein
Dicke Bohnen, Bratkartoffeln
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Gebratener Lachs
Zitronenrisotto, Blattsalate
VORSPEISEN
Feldsalat mit Ziegenkäse
Himbeerdressing
Gebratene Riesengarnelen
auf Balsamicolinsen
SUPPEN
Petersilienwurzelcremesuppe
Kürbiscremesuppe
TAFELSPITZ-BOUILLON
„MÜNSTERLÄNDER HOCHZEITSSUPPE“
HAUPTGERICHTE
Rumpsteak
Schwarzwurzeln in Rahm & Bratkartoffeln
Wildschweinrücken
Rosenkohl & Schupfnudeln
SCHWEINEFILET IM BACONMANTEL
RAHMCHAMPIGNONS, SÜßKARTOFFELPOMMES, BLATTSALATE
MÜNSTERLÄNDER KRÜSTCHEN
SCHWEINESCHNITZEL, SPIEGELEI, RÖSTKARTOFFELN, BLATTSALATE
Zander
Rahmsauerkraut & Kartoffelpürree
FÜR DEN KLEINEN HUNGER
GROSSER BLATTSALAT
GEBRATENE HÄHNCHENBRUST
ODER
MILCHSCHNITZEL „VALESS“ – VEGETARISCH
GROSSER BLATTSALAT
GEBRATENE RIESENGARNELEN
Zwei Medaillons vom Schweinefilet
Champignons & Zwiebeln
Salat
Rote Beete Spaghetti
Ruccola & Feta • VEGetarisch
DESSERT
Lebkuchenmousse
Pralinenparfait
CAPPUCCINO MOUSSE
HERRENCREME
DESSERTVARIATION
WEINE
Die Welt des Weines ist im steten Wandel begriffen. Und damit haben sich auch Ihre Ansprüche an uns als Gastgeber verändert. Mit unserer Weinkarte möchten wir Ihnen einen kleinen, aber interessanten Einblick in die derzeitige Weinlandschaft ermöglichen. Dazu fordern wir unsere Lieferpartner in Sachen Wein, um neueste Trends frühzeitig zu erkennen und zusammen mit uns umzusetzen.
CRAFT BEER
Immer mehr kleine Brauereien sind in den letzten Jahren auf der Landkarte aufgetaucht. Diese stellen Bier in Kleinstauflage her und bedienen besondere Aromen und Geschmäcker mit dem gewissen Etwas. Es erwarten Sie besondere Noten abseits vom üblichen Schankbier.
Wir freuen uns Ihnen eine kleine erlesene Auswahl in unserem Restaurant anbieten zu dürfen.
DIGESTIF
Darf es ein „Absacker“ nach dem Essen sein? Neben dem Klassiker Espresso halten wir noch das ein oder andere Schmuckstück auf unserem Digestif-Wagen für Sie bereit.