Speisekarte2019-10-11T22:12:39+01:00

HERBST & WINTER 2019

HERBST & WINTER

STECKRUEBENCREMESUPPE

Hirschrücken im Speckmantel

Wirsing in Rahm, Schupfnudeln

Gebratene Riesengarnelen

auf Balsamico Linsen

Medaillons vom Reh

Schwarzwurzeln in Rahm, Schupfnudeln

Wildschweinrücken

Kirsch-Pfeffersauce, Rosenkohl + Schmörchen

Kalbsleber mit Schmorzwiebeln

Kartoffelpürree, Blattsalat

VORSPEISEN

Feldsalat

Mango-Chilidressing, karamelisierte Walnüsse

Champignon-Bruschetta

SUPPEN

Karotten-Ingwer Suppe

Kürbiscremesuppe

TAFELSPITZ-BOUILLON

„MÜNSTERLÄNDER HOCHZEITSSUPPE“

HAUPTGERICHTE

RUMPSTEAK

Steinpilzrahmsauce, Bratkartoffeln & Blattsalat

Ragout von Hirsch & Wildschwein

Spätzle, Preißelbeerbirne, Blattsalate

SCHWEINEFILET IM BACONMANTEL

RAHMCHAMPIGNONS, SÜßKARTOFFELPOMMES, BLATTSALATE

MÜNSTERLÄNDER KRÜSTCHEN

SCHWEINESCHNITZEL, SPIEGELEI, RÖSTKARTOFFELN, BLATTSALATE

WINTERKABELJAU

Rote Beete Risotto

Curry-Lachs

Mangosauerkraut, Kartoffelpüree

FÜR DEN KLEINEN HUNGER

GROSSER BLATTSALAT

GEBRATENE HÄHNCHENBRUST

ODER

MILCHSCHNITZEL „VALESS“ – VEGETARISCH

GROSSER BLATTSALAT

GEBRATENE RIESENGARNELEN

PERLHUHNBRUST

SÜßKARTOFFELSTAMPF

SPAGHETTI MIT KÜRBISSAUCE

ZUCKERSCHOTEN | VEGAN

DESSERT

Espresso-Panna Cotta

Maracuja-Orangensirup

Joghurtparfait

Gebrannte Haselnüsse + Kirschen

CAPPUCCINO MOUSSE

HERRENCREME

DESSERTVARIATION

WEINE

Die Welt des Weines ist im steten Wandel begriffen. Und damit haben sich auch Ihre Ansprüche an uns als Gastgeber verändert. Mit unserer Weinkarte möchten wir Ihnen einen kleinen, aber interessanten Einblick in die derzeitige Weinlandschaft ermöglichen. Dazu fordern wir unsere Lieferpartner in Sachen Wein, um neueste Trends frühzeitig zu erkennen und zusammen mit uns umzusetzen.

CRAFT BEER

Immer mehr kleine Brauereien sind in den letzten Jahren auf der Landkarte aufgetaucht. Diese stellen  Bier in Kleinstauflage her und bedienen besondere Aromen und Geschmäcker mit dem gewissen Etwas. Es erwarten Sie besondere Noten abseits vom üblichen Schankbier.

Wir freuen uns Ihnen eine kleine erlesene Auswahl in unserem Restaurant anbieten zu dürfen.

DIGESTIF

Darf es ein „Absacker“ nach dem Essen sein? Neben dem Klassiker Espresso halten wir noch das ein oder andere Schmuckstück auf unserem Digestif-Wagen für Sie bereit.

RESERVIERUNGEN

Nehmen wir gerne telefonisch innerhalb unserer Geschäftszeiten unter 02867 95151 entgegen.