WINTER KARTE
Leckere Gerichte im Winter
PETERSILIENWURZEL CREMESUPPE 6,00 €
HÄHNCHENBRUST 16,50 €
SÜß-SAURES GEMÜSE, REIS
TAGLIATA VOM RINDERFILET 21,80 €
PARMESAN, RUCCOLA CHERRYTOMATEN
RAGOUT VON HIRSCH & WILDSCHWEIN 22,80 €
SPÄTZLE, PREI?ELBEERBIRNE, BLATTSALATE
LAMMKOTTELETS 25,70 €
MEDITERANES GEMÜSE,DRILLINGE
GEBRATENER SKREI 21,80 €
ROTE BEETE RISOTTO
VORSPEISEN
ZIEGENKÄSE IM SPECKMANTEL 12,80 €
BROMBEERKETCHUP
SALATBOUQUET MIT GRAVED LACHS 11,50 €
HONIG-SENF SAUCE
SUPPEN
ROTE BEETE-APFELCREMESUPPE 6,00 €
KARTOFFEL-LAUCHSUPPE 5,50 €
SPECKCROUONS
TAFELSPITZ-BOUILLON 5,50 €
„MÜNSTERLÄNDER HOCHZEITSSUPPE“
HAUPTGERICHTE
RUMPSTEAK MIT ROTWEINJUS 26,50 €
ROMANESCO & DRILLINGE
KALBSRÜCKEN MIT MORCHELRAHMSAUCE 28,60 €
ZUCKERSCHOTEN & KARTOFFELPÜRREE
SCHWEINEFILET IM BACONMANTEL 21,00 €
RAHMCHAMPIGNONS, SÜßKARTOFFELPOMMES, BLATTSALATE
KRÜSTCHEN 15,50 €
SCHWEINESCHNITZEL, SPIEGELEI, RÖSTKARTOFFELN, BLATTSALATE
ZANDERFILET MIT ROTWEINBUTTER 22,70 €
PETERSILIENWURZELPÜRREE
LACHSFILET MIT HUMMERSAUCE 21,50 €
BLATTSALATE & SALZKARTOFFELN
FÜR DEN KLEINEN HUNGER
GROSSER BLATTSALAT 13,50 €
GEBRATENE HÄHNCHENBRUST
ODER
MILCHSCHNITZEL „VALESS“ – VEGETARISCH
GROSSER BLATTSALAT 18,00 €
GEBRATENE RIESENGARNELEN
ZWEI MEDAILLONS VOM SCHWEINEFILET 15,00 €
GEBRATENE CHAMPIGNONS & ZWIEBELN, SALATBOUQUET
DUM ALOO 15,60 €
KARTOFFEL-GEMÜSE CURRY , SCHARF • VEGAN
DESSERT
WALNUSSPARFAIT 7,50 €
WEINÄPFEL
HIMBEERSORBET 6,50 €
VANILLESCHAUM
CAPPUCCINOMOUSSE 5,50 €
HERRENCREME 4,50 €
WEINE
Die Welt des Weines ist im steten Wandel begriffen. Und damit haben sich auch Ihre Ansprüche an uns als Gastgeber verändert. Mit unserer Weinkarte möchten wir Ihnen einen kleinen, aber interessanten Einblick in die derzeitige Weinlandschaft ermöglichen. Dazu fordern wir unsere Lieferpartner in Sachen Wein, um neueste Trends frühzeitig zu erkennen und zusammen mit uns umzusetzen.
CRAFT BEER
Immer mehr kleine Brauereien sind in den letzten Jahren auf der Landkarte aufgetaucht. Diese stellen Bier in Kleinstauflage her und bedienen besondere Aromen und Geschmäcker mit dem gewissen Etwas. Es erwarten Sie besondere Noten abseits vom üblichen Schankbier.
Wir freuen uns Ihnen eine kleine erlesene Auswahl in unserem Restaurant anbieten zu dürfen.
DIGESTIF
Darf es ein „Absacker“ nach dem Essen sein? Neben dem Klassiker Espresso halten wir noch das ein oder andere Schmuckstück auf unserem Digestif-Wagen für Sie bereit.