Saisonales
Rote Beete-Apfelcremesuppe
• Vegan
Kalbsleber mit Schmorzwiebeln
Kartoffelpürree & Salat
Kotelett vom Duroc Schwein
Malzbiersauce & Sauerkrautstampf
Entenbrust
Apfel-Cidre Sauce, Zucchininudeln & Schupfnudeln
Schupfnudelpfanne
Mit Spitzkohl und Champignons in Rahm • vegetarisch
Kabeljau
Rote Beete Spaghetti, Ruccola & Feta
VORSPEISEN
Feldsalat & Caramelisierte walnüsse
Mango-Chili Dressing & Croutons
Geräucherte Entenbrust
Salatbouquet
SUPPEN
Kürbiscremesuppe • Vegan
Steckrübencremesuppe • Vegan
TAFELSPITZ-BOUILLON
„MÜNSTERLÄNDER HOCHZEITSSUPPE“
HAUPTGERICHTE
Rumpsteak
Spitzkohl in Rahm & Drillinge
Ragout von Hirsch & Wildschwein
Spätzle & Salat
SCHWEINEFILET IM BACONMANTEL
RAHMCHAMPIGNONS, SÜßKARTOFFELPOMMES, BLATTSALATE
MÜNSTERLÄNDER KRÜSTCHEN
SCHWEINESCHNITZEL, SPIEGELEI, RÖSTKARTOFFELN, BLATTSALATE
Hähnchensupreme
Mediterranes Gemüse & Drillinge
Gebratener Lachs
Kürbisrisotto
FÜR DEN KLEINEN HUNGER
GROSSER BLATTSALAT
GEBRATENE HÄHNCHENBRUST
ODER
MILCHSCHNITZEL „VALESS“ – VEGETARISCH
GROSSER BLATTSALAT
GEBRATENE RIESENGARNELEN
Zwei Medaillons vom Schweinefilet
Champignons & Zwiebeln
Salat
Gebratene Riesengarnelen
auf Roten Linsen
DESSERT
Hausgemachtes Zimteis
mit warmen Pflaumen
Schokoladen Brownie
mit Apfel-Gewürz Chutney & Vanillesauce
CAPPUCCINO MOUSSE
HERRENCREME
WEINE
Die Welt des Weines ist im steten Wandel begriffen. Und damit haben sich auch Ihre Ansprüche an uns als Gastgeber verändert. Mit unserer Weinkarte möchten wir Ihnen einen kleinen, aber interessanten Einblick in die derzeitige Weinlandschaft ermöglichen. Dazu fordern wir unsere Lieferpartner in Sachen Wein, um neueste Trends frühzeitig zu erkennen und zusammen mit uns umzusetzen.
CRAFT BEER
Immer mehr kleine Brauereien sind in den letzten Jahren auf der Landkarte aufgetaucht. Diese stellen Bier in Kleinstauflage her und bedienen besondere Aromen und Geschmäcker mit dem gewissen Etwas. Es erwarten Sie besondere Noten abseits vom üblichen Schankbier.
Wir freuen uns Ihnen eine kleine erlesene Auswahl in unserem Restaurant anbieten zu dürfen.
DIGESTIF
Darf es ein „Absacker“ nach dem Essen sein? Neben dem Klassiker Espresso halten wir noch das ein oder andere Schmuckstück auf unserem Digestif-Wagen für Sie bereit.